blok-a.com – Ngabuburit paling enak dihabiskan dengan membuat jajanan. Nah jika Anda tertarik membuat jajanan yang anti mainstream dan tidak membosankan, mungkin jajanan untuk takjil ini bakal menjadi jawaban.
Jajanan untuk tajil yang paling enak ialah yang terbuat dari coklat. Selain rasa yang populer, jika kue diberi rasa coklat pasti tidak pernah gagal alias enak.
Untuk itu, berikut ini resep takjil kue coklat yang bisa kalian buat sambil ngabuburit:
Berikut resep takjil kue coklat simple dan juga tanpa oven maupun mixer yang dikutip dari Youtube @LuvitaHo.
Bahan-bahan untuk Chocolate Cake:
1.70 gram susu
2.85 gram dark chocolate
3.2 cubit garam
4.½ SDT vanilla
5.2 butir telur
6.80 gram gula pasir
7.85 gram minyak sayur
8.90 gram tepung protein sedang
9.15 gram cocoa powder
10.½ SDT baking powder
11.½ SDT baking soda
Bahan-bahan Chocolate Ganache:
1.250 gram chocolate yang sudah dicairkan
2.250 gram whipping cream
3.30 gram mentega tawar
Cara Membuat Chocolate Cake:
- Untuk menghindari adonan lengket dan mudah dikeluarkan setelah matang, siapkan loyang kotak 20×20 cm dan lapisi dengan baking paper.
- Lelehkan dark chocolate dan susu cair aduk perlahan hingga tercampur rata, biarkan hingga suhunya turun dan tidak panas lagi.
- Di wadah terpisah, masukkan telur, gula, garam, dan vanilla.
Aduk adonan hingga mengembang setengahnya, tidak perlu sampai mengembang sepenuhnya. - Campurkan adonan telur dengan lelehan cokelat, tambahkan minyak untuk menjaga kelembaban kue dan aduk hingga rata.
Hindari mengganti minyak dengan butter atau margarin karena dapat membuat kue lebih keras dan kering, terutama jika disimpan dalam kulkas. - Campurkan tepung protein sedang, cocoa powder, baking powder, dan baking soda dan aduk sampai rata.
Jangan lupa menyaring tepung sebagai salah satu tips sukses dalam membuat kue atau roti.
- Tuang adonan cake ke dalam loyang, kemudian banting-banting loyang dengan perlahan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap di dalam adonan.
Tutup loyang dengan aluminium foil, pastikan tidak ada air kukusan yang menetes ke dalam adonan.
Kukus cake selama kurang lebih 32 menit.
Setelah matang, keluarkan cake dari kukusan dan tunggu sampai dingin.
- Lelehkan cokelat dan whip dengan cara ditim, campurkan whip cream ke dalam cokelat leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Campurkan mentega dengan hati-hati agar tidak ada gelembung udara yang terbentuk.
- Setelah cokelat mendingin, tuang ke loyang dan dinginkan kembali di kulkas selama 2 jam hingga set.
- Setelah kue set dan dingin, keluarkan dari kulkas dengan hati-hati.
Lepaskan kue dari loyang, lalu kelupas baking paper perlahan agar permukaan kue tidak rusak.
- Untuk mendapatkan potongan yang cantik, panaskan pisau terlebih dahulu sebelum digunakan.
Potong sesuai selera, dan ingatlah untuk selalu menghangatkan dan mengelap pisau setiap kali selesai memotong.
- Sebagai sentuhan akhir yang opsional, Anda bisa menambahkan topping cokelat sesuai selera.
Pilihannya bisa cokelat cincang, flakes, cocoa powder, atau meisses.
Itulah resep simple dari chocolate cake tanpa menggunkan oven maupun mixer. Yuk buruan cobain sekarang resepnya! (bob)