Resep Rujak Cingur Makanan Sedap Khas Jawa Timur

Rujak Cingur. (Tiktak.id)
Rujak Cingur. (Tiktak.id)

Kota Malang, blok-a.com – Rujak Cingur adalah salah satu hidangan khas Jawa Timur yang banyak dijumpai di Kota Malang. Kuliner satu ini begitu lezat dan menggugah selera. Rasanya pedas dan pekat.

Selain lezat, Rujak Cingur juga bisa jadi sajian sehat yang mengenyangkan. Bahan-bahannya pun tidak sulit didapat dan mudah dibuat di rumah.

Berikut resep Rujak Cingur khas Jawa Timur yang mudah dibuat:

Bahan utama:

  1. 3 sendok makan kacang tanah goreng
  2. 2 sendok makan petis
  3. Air asam jawa secukupnya
  4. Gula merah secukupnya
  5. Separuh terasi yang sudah dibakar
  6. Gula pasir dan garam secukupnya
  7. 2 iris pisang klutuk dan 1 siung bawang putih yang sudah digoreng untuk rasa lebih kaya

Bahan pelengkap:

  1. Lontong secukupnya sesuai selera
  2. Sawi putih
  3. Kacang panjang
  4. Tauge
  5. Tahu goreng
  6. Tempe goreng
  7. Cingur
  8. Cabe rawit sesuai selera

Cara membuat:

  • Langkah pertama persiapkan sayuran dan cingur
  • Rebus terlebih dahulu sayuran yang akan digunakan
  • Selanjutnya, rebus sebentar cingur dan goreng setelah dingin
  • Langkah selanjutnya adalah menghaluskan bumbu rujak
  • Setelah semua bahan siap, ulek bumbu dengan mencampur cabai, kacang tanah, pisang klutuk, garam, gula merah, dan gula pasir
  • Tambahkan air asam secukupnya dan petis
  • Sesuaikan kekentalan dengan menambahkan air sesuai selera
  • Jangan lupa lakukan tes rasa
  • Terakhir, campurkan bumbu yang telah diulek dengan irisan tahu, tempe, cingur, dan campuran sayuran. Pastikan semuanya tercampur secara merata
  • Rujak Cingur siap disajikan

Tidak ada catatan resmi tentang siapa yang pertama kali menciptakan atau menemukan Rujak Cingur.

Namun, hidangan ini lebih merupakan bagian dari warisan kuliner tradisional Jawa Timur, khususnya Kota Malang. Selamat mencoba! (mg2/lio)