Blok-a.com – Hari raya Idul Adha pasti identik dengan melimpahnya daging kurban, seperti daging sapi.
Daripada dimasak yang itu-itu saja, bagaimana jika daging kurban yang didapat diolah menjadi hidangan istimewa seperti steak.
Berikut ini adalah resep untuk membuat steak sapi daging kurban yang mudah dan lezat, cocok untuk dipraktekkan di kost atau kontrakan.
Bahan-bahan:
– 2 ons daging sapi. Usahakan dipotong dengan ketebalan 2-3 sentimeter
– Margarin untuk memanggang
Bahan Marinasi:
– 3 sdm minyak goreng
– 2 sdt kecap asin
– 3 sdm saus tiram
– 1/4 sdt soda kue
– Garam dan merica secukupnya
Bahan Saus Steak:
– 1/2 buah bawang bombay, cincang
– 2 sdm kecap manis (sesuai selera)
– 1 gelas air
– 2 sdm saus tomat
– 1 sdt saus tiram
– 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
– 2 sdm gula
– Garam dan merica secukupnya
– Sedikit margarin untuk menumis
Langkah Pembuatan:
1. Marinasi Daging:
– Lumuri potongan daging sapi dengan bumbu marinasi (minyak goreng, kecap asin, saus tiram, soda kue, garam, dan merica). Pastikan semua bagian daging terbalut bumbu. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
2. Siapkan Saus:
– Tumis bawang bombay dengan sedikit margarin hingga harum. Tambahkan kecap manis, saus tomat, saus tiram, gula, garam, dan merica. Aduk rata.
– Tuangkan air, aduk hingga mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Masak hingga saus mengental. Setelah matang, sisihkan.
3. Panggan Steak:
– Panaskan wajan dengan sedikit margarin. Panggang potongan daging sapi yang sudah dimarinasi hingga matang dan kecoklatan di kedua sisinya. Usahakan untuk tidak membalik daging terlalu sering agar teksturnya tetap empuk.
– Selama memanggang, bisa diolesi lagi dengan sisa bumbu marinasi untuk tambahan aroma.
4. Penyajian:
– Setelah matang, sajikan steak sapi hangat dengan disiram saus yang telah dibuat sebelumnya.
– Steak sapi daging kurban siap dinikmati bersama dengan sayuran pelengkap seperti wortel dan buncis.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati steak sapi spesial yang diolah dari daging kurban Idul Adha. Hidangan yang lezat ini cocok untuk dinikmati bersama teman-teman kost dan kontrakan. Selamat mencoba! (art/lio)