Kota Malang, Blok-a.com – Permintaan daging sapi slice untuk bakar-bakar meroket mendekati tahun baru di Kota Malang.
Permintaan ini banyak karena malam tahun baru biasa digunakan untuk berkumpul saat malam tahun baru dan juga menggelar bakar-bakar daging.
Salah satu pengusaha yang mendapat berkah akibat dekatnya hari menuju malam tahun baru adalah pengusaha muda, Rizky Santoso. Dia adalah pemilik Sentosa Beef, perusahaan yang menjual olahan daging sapi di Kota Malang.
Dia mengaku, mulai awal bulan Desember mengalami peningkatan penjualan daging sapi slice yang biasa digunakan untuk bakar-bakar.
Omsetnya saja mencapai Rp 70 hingga Rp 80 juta untuk bulan Desember ini. Peningkatan itu terjadi secara signifikan dari bulan-bulan sebelumnya. Bahkan orderan sudah mulai meningkat tajam sejak awal Desember.
“Ini udah banyak sih yang mulai pre order, sejak awal Desember itu,” ujar pria yang juga pemilik dari Meet Burger ini, pada (29/12/2023).
Menurut dia, jenis daging sapi yang biasa dicari di akhir tahun adalah slice yang dipakai untuk aktivitas grill dan barbeque. Aktivitas bakar daging sering dilakukan pelanggan untuk menunggu pergantian tahun.
Untuk memenuhi pesanan, Rizky harus menambah produksi jumlah jenis daging sapi. Dia barus meningkatkan produksi daging sebesar 2 hingga 3 kali lipat dari biasanya.
“Persiapan yang dilakukan menjelang tahun baru yang pasti menambah semua jenis produksi jenis daging sapi dan menyetok 2 – 3 kali lipat dari biasanya,” ujar dia.
Dia bahkan tidak sempat membuat paket khusus layaknya brand lain. Kapasitas pesanan yang tinggi membuatnya kewalahan.
“Untuk jenis paketan daging kami tidak menyediakan paketan khusus, dikarenakan permintaan costumer reguler sudah overload,” ujar dia.
Pelanggan menyukai sensasi daging sapi yang diproduksi homemade, bukan yang pabrik. Pasalnya, untuk proses produksinya dikenal lebih enak dan higienis. Rizky sendiri sudah melakukan usaha produksi daging sapi sejak 2021. Dia juga mengelola usaha lainnya, yaitu Meet Burger di Kota Malang dan Pasuruan. Sedangkan, untuk daging miliknya bernama Sentosa Beef.
Untuk harga daging sapi slice bisa dibanderol mulai 125 ribu per kilogram. Ada dua jenis daging yang dilayaninya. Yakni slice beef premium dan slice beef fat. Dia juga menyediakan varian galbi dan sirloin. (wdy/bob)