Kota Malang, blok-a.com – Mie Setan Jalan Bromo tentu sudah tidak asing didengar namanya oleh masyarakat Kota Malang.
Pelopor mie pedas berlevel di Malang dan di Indonesia ini seperti tak pernah sepi walau saat ini berbagai kedai menawarkan menu hampir serupa.
Blok-a.com berkesempatan mewawancarai Supervisor Outlet Mie Setan Bromo, Rio. Ia pun menceritakan sejarah terbentuknya identitas Mie Setan.
“Kami berdiri sejak tahun 2010. Awalnya kedai mie biasa, tapi kemudian ada pelanggan yang kebetulan suka pedas mengusulkan kalau mie-nya dibikin pedas berlevel. Kita coba, dan akhirnya bertahan sampai sekarang ini,” terang Rio.
Rio juga membocorkan alasan kenapa Mie Setan masih digdaya walau sudah berdiri belasan tahun lalu.
Kualitas yang selalu terjaga, dibarengi dengan pelayanan yang baik membuat Mie Setan tetap perkasa dan menjadi pilihan utama walau kompetitor menjamur di mana-mana.
“Yang menjadi kunci adalah menjaga kualitas dan pelayanan yang baik. Tak lupa inovasi-inovasi menu yang semakin beragam. Ada lima cabang kami, di Kepanjen, Prigen, Probolinggo, Surabaya, dan Blitar semuanya kualitasnya sama dengan yang di sini walau mungkin ada sedikit penyesuaian rasa dengan lidah masyarakat lokal,” kata Rio.
Ia pun mengaku tidak gentar harus berkompetisi dengan kedai-kedai lain yang menawarkan menu serupa. Karena sebagai pelopor produk mie pedas berlevel ia sudah memiliki ‘kunci’ yang tak dimiliki kedai lainnya.
“Yang tidak banyak orang tahu, produk kami ini 90 persen produksi sendiri di kedai ini dan tidak menggunakan MSG. Produk lain mungkin masih belum bisa seperti itu dan masih menggunakan MSG. Bisa dirasakan dari after taste-nya setelah makan produk lain itu pasti haus kan, itu efek MSG,” terangnya.
Tak heran, setiap harinya Mie Setan Bromo menghabiskan berkuintal-kuintal cabai untuk melayani pelanggan setia mereka.
“Dalam sehari kami menghabiskan cabai dengan hitungan kuintal. Karena memang untuk level tertinggi kami, level 5, itu cabainya saja sudah 60 sendok takar. Itu pun masih ada yang bilang kurang pedas dan minta tambah cabai. Tentu kita layani,” tutur Rio.
Tak hanya terikat dalam hal menu, beberapa inovasi juga disuguhkan kepada para pengunjung yang mendatangi langsung kedai di Jalan Bromo No. 1A itu.
Kedai yang luas dan nyaman, penataan tempat duduk yang rapi, live music di akhir pekan, dan masih banyak lagi.
“Kami mengusung tema yang homey, sehingga nyaman untuk keluarga. Untuk live music, karena saya lihat kedai lain tidak ada ya yang menerapkan, kami adakan di sini agar suasana lebih nyaman juga,” terangnya.
Bentuk bangunan yang klasik, dengan kesan heritage dan berbagai ornamen yang sesuai nampak menambah kesan ‘rumah’.
Tapi jangan salah, karena dengan pengaturan yang luas dan rapi, kedai ini tetap membuka kesempatan untuk pengunjung yang ingin melaksanakan berbagai kegiatan di sini.
“Bisa, untuk ulang tahun, rapat-rapat, pertemuan, gathering, kami bisa. Tinggal reservasi saja lalu kami sesuaikan penataannya dengan acara yang mau dilaksanakan,” jelas Rio.
Memungkas percakapan pendek itu, Rio membocorkan satu promo terbaru Mie Setan Bromo, yang bertajuk ‘Couple Day’.
“Jadi untuk promo ini, pengunjung yang datang berpasangan akan mendapatkan penawaran khusus untuk menu-menu kami. Nah, untuk promo-promo lain nanti kami informasikan di TikTok dan Instagram kami di @miesetanbromo,” ungkapnya.(sat/lio)